viticulteur à santenay, vins et grands vins de bourgogne

justin girardin viticulteur santenay

viticulteur à santenay, vins et grands vins de bourgogne

domaine justin girardin bourgogne

S.A.S Justin Girardin
13 Rue de Narosse
21590 Santenay
Tél. 03 80 20 60 12

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pommard

Pommard

Notre Pommard est issu de ces 3 lieux dits.

«Les Vignots»
Au milieu du XV° siècle , le vignoble bourguignon fut presque totalement détruit par des myriades d'insectes. Certains pensent qu'il s'agissait peut être d'une première attaque de phylloxéra.Il ne resta que quelques bouquets de vignes que l'on appella les Vignots (petites vignes).

«Les Cras»
C'est le produit des alluvions (cailloux et argile) qui remplissaient , à l'époque glaciaire , toute la vallée de la Saône. La vigne prospère lorsque ces « cras » sont recouverts de terre végétale.

«les Combes dessous»
La Côte est découpée par des entailles appelées en Bourgogne Combes.
Ces combes délimitent d'un côté, l'appellation Volnay et de l'autre l'appellation Pommard.

parcelle pommard

Fiche Technique

Cépage
Pinot noir

Age moyen des vignes
25 ans

Elevage
Environ 15 mois en fûts de chêne

Conseil de dégustation
Vin de garde avec des tannins très présents sur les vins jeunes. Il faut attendre un minimum de 5 années pour que la palette aromatique se mette en place.

Millésime disponible à la vente
2017

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